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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\u201eIch bin jemand, der die H\u00e4nde in den Teig steckt, und ich m\u00f6chte, dass auch die anderen die H\u00e4nde in den Teig stecken“, sagt Annalisa. Und so beginnt der Workshop: Die Kinder fangen damit an, einen Tarallo zu zerdr\u00fccken, geben ihn auf den Boden einer Sch\u00fcssel, f\u00fcgen dann Gem\u00fcse hinzu, einen L\u00f6ffel Squacquerone, streichen Pesto auf ein St\u00fcck Pizza, legen ein St\u00fcckchen Mozzarella und ein Kirscht\u00f6m\u00e4tchen darauf. Die Plastikbestecke bewegen sich flink, die Kinder sind aufgeregt und einige k\u00f6nnen der Versuchung nicht widerstehen, in einen guten frischen Mozzarella zu bei\u00dfen. Am Ende teilen sie sogar ihre kulinarische Kreation mit den Eltern.<\/p>\n\n\n\n
\u201eIch habe zu Hause kochen gesehen und das hat mich begeistert, erz\u00e4hlt die K\u00f6chin, deshalb fange ich immer beim hausgemachten Essen an.“ Jetzt sind die Erwachsenen an der Reihe, den Strozzapreti die richtige Form zu geben, einer frischen Pasta, die typisch f\u00fcr die Romagna ist, schlicht und urspr\u00fcnglich. W\u00e4hrend die aufmerksamen Sch\u00fcler Wasser, Mehl, einen L\u00f6ffel Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer vermengen, erz\u00e4hlt Annalisa von Traditionen, von Gro\u00dfmutters Rezepten, von den Geheimnissen derer, die \u201enach Augenma\u00df“ kochen und vor allem von der Geschichte der ber\u00fchmten Strozzapreti und ihres Namens\u2026 Manche kennen diese Pasta bereits, das sieht man an ihren ge\u00fcbten Bewegungen, wenn es darum geht, den Teig zu rollen, andere sind, sagen wir mal, etwas kreativer!<\/p>\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\nEs wird dann \u00fcber Erinnerung gesprochen, dar\u00fcber, wie man fr\u00fcher mit wenig, aber mit Sorgfalt gekocht hat. Annalisa erz\u00e4hlt von den Produkten der Region, von der Bedeutung der Saisonalit\u00e4t, von der Sch\u00f6nheit der kleinen lokalen Erzeuger. In der Altamarea kocht man bei diesem Cooking Lab nicht nur um zu essen, man kocht auch um zusammen zu sein, um zu lernen, um sich als Teil seines Territoriums zu f\u00fchlen oder es neu zu entdecken. Ein Teller Strozzapreti, von Kindern und Erwachsenen von Hand gefertigt, schmeckt besser, wenn er so entsteht: mit Einfachheit, mit Sorgfalt, mit dem Wunsch, etwas weiterzugeben. Denn jedes Gericht erz\u00e4hlt eine sch\u00f6ne Geschichte, die eines Territoriums, einer Familie, einer Tradition.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich brechen alle mit ihren frischen Strozzapreti in der Hand auf, bereit, sie am Abend zu genie\u00dfen. Und so endet der Workshop, aber eines bleibt: der Geschmack. Der echte, den man nicht vergisst, der Geschmack der Romagna, mit den H\u00e4nden gekocht.<\/p>\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es liegt heute ein besonderer Duft \u00fcber dem Platz der Altamarea. Ein Duft, der nach Zuhause riecht, nach frischen Tomaten, Oliven\u00f6l und Tradition. Annalisa, auf den sozialen Netzwerken bekannt als \u201eTu Chef“, kommt mit den Armen voller frischer Produkte an, um zwei Cooking Labs zu leiten. Zwei Workshops f\u00fcr Kinder und Erwachsene im gleichen Geist: […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":7116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"powered_cache_disable_cache":false,"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-7115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-odephines-tagebuch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7115"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7128,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7115\/revisions\/7128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}