{"id":6721,"date":"2025-07-07T16:42:00","date_gmt":"2025-07-07T14:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/?p=6721"},"modified":"2026-03-31T16:44:49","modified_gmt":"2026-03-31T14:44:49","slug":"fiers-detre-romagnols","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/fiers-detre-romagnols\/","title":{"rendered":"Fiers d’\u00eatre Romagnols"},"content":{"rendered":"\n

Il y a un parfum diff\u00e9rent aujourd’hui sur la place de l’Altamarea. Un parfum qui sent la maison, les tomates fra\u00eeches, l’huile d’olive et la tradition. Annalisa \u00ab\u00a0Tu Chef\u00a0\u00bb sur les r\u00e9seaux sociaux arrive les mains pleines de produits frais pour animer deux cooking labs. Deux ateliers pour enfants et pour adultes avec le m\u00eame esprit : faire ensemble, se salir les mains, et raconter le territoire en partant de l’assiette. Avec les mains expertes et la voix souriante, Annalisa vient d’Imola et explique \u00ab\u00a0j’essaie toujours d’unir la passion pour la cuisine avec les produits de mon territoire : que ce soit la mortadelle, le squacquerone, ou les p\u00e2tes faites maison : le passatello, les strozzapreti ou encore les garganelli, qui viennent justement d’Imola !\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n


\u00ab\u00a0Je suis quelqu’un qui met les mains dans la p\u00e2te, et je veux faire mettre les mains dans la p\u00e2te aux gens aussi\u00a0\u00bb dit Annalisa. Et alors l’atelier commence : les enfants commencent par \u00e9craser un tarallo, le versent au fond d’une coupelle, puis ajoutent des l\u00e9gumes, une cuill\u00e8re de squacquerone, \u00e9talent du pesto sur un morceau de pizza, y posent dessus un petit morceau de mozzarella et une tomate cerise. Les couverts en plastique s’agitent vite, les enfants sont excit\u00e9s et certains ne r\u00e9sistent pas \u00e0 la tentation de croquer dans une bonne mozzarella fra\u00eeche. \u00c0 la fin, ils partagent m\u00eame leur cr\u00e9ation culinaire avec leurs parents.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00ab\u00a0J’ai vu cuisiner \u00e0 la maison et c’est quelque chose qui m’a passionn\u00e9e, raconte la cuisini\u00e8re, donc, je pars toujours de la cuisine faite maison\u00a0\u00bb C’est maintenant aux adultes de donner la bonne forme aux strozzapreti, p\u00e2tes fra\u00eeches typiques de la Romagne, simples et authentiques. Tandis que les \u00e9l\u00e8ves appliqu\u00e9s m\u00e9langent eau, farine, une cuill\u00e8re d’huile d’olive, sel et poivre, Annalisa raconte les traditions, les recettes de grand-m\u00e8re, les secrets de ceux qui cuisinent \u00ab\u00a0\u00e0 l’\u0153il\u00a0\u00bb et surtout l’histoire des fameux strozzapreti et de leur nom\u2026 Certains connaissent d\u00e9j\u00e0 ces p\u00e2tes, cela se voit \u00e0 leurs gestes experts au moment de rouler la p\u00e2te, d’autres.. sont plus cr\u00e9atifs disons !<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

On parle alors de m\u00e9moire, de la fa\u00e7on dont on cuisinait autrefois avec peu mais avec soin. Annalisa \u00e9voque les produits du territoire, l’importance de la saisonnalit\u00e9, la beaut\u00e9 des petits producteurs locaux. \u00c0 l’Altamarea, pendant cet atelier de cuisine, on ne cuisine pas seulement pour manger, on cuisine aussi pour \u00eatre ensemble, pour apprendre, pour se sentir partie de son territoire ou pour le d\u00e9couvrir. Une assiette de strozzapreti, faite \u00e0 la main par des enfants et des adultes, a plus de saveur si elle na\u00eet ainsi : avec simplicit\u00e9, avec soin, avec le d\u00e9sir de transmettre. Parce que chaque plat raconte une belle histoire, celle d’un territoire, d’une famille, d’une tradition.<\/p>\n\n\n\n


Naturellement, tout le monde repart avec ses strozzapreti frais en main, pr\u00eats \u00e0 \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s ce soir. Et alors l’atelier se termine, mais il reste une chose : la saveur. Celle qui est vraie, qu’on n’oublie pas, la saveur de la Romagne, cuisin\u00e9e avec les mains.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il y a un parfum diff\u00e9rent aujourd’hui sur la place de l’Altamarea. Un parfum qui sent la maison, les tomates fra\u00eeches, l’huile d’olive et la tradition. Annalisa \u00ab\u00a0Tu Chef\u00a0\u00bb sur les r\u00e9seaux sociaux arrive les mains pleines de produits frais pour animer deux cooking labs. Deux ateliers pour enfants et pour adultes avec le m\u00eame […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6722,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"powered_cache_disable_cache":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-6721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-journal-de-odephine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6721"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6734,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6721\/revisions\/6734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.altamareabeachvillage.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}